就醬的營養午餐

白蘆筍長這樣

這個季節,白蘆筍正是好吃的時候。
這幾年雲林一帶,也開始種植白蘆筍,不用出國,也能嘗到。

材料:白蘆筍一把120元
醬汁:蔥一根、美奶滋、橄欖油、梅子醬、水果醋、水煮蛋一顆

步驟:
1 . 把白蘆筍切段,丟進滾水燙三分鐘,然後悶七分鐘左右。
整個烹調時間不要超過十分鐘,不然就吃不到白蘆筍的清嫩脆甜口感了。

2. 把醬汁材料及壓碎的水煮蛋以自己喜歡的比例調勻,淋上燙好的白蘆筍,即可食用