★Tortilla Espanola 西班牙蛋餅 @ 就醬的營養午餐

我每天必看的讓人口水流不停的美食部落格 - 松露玫瑰，即將邁入五百萬人次了! 人稱阿紀的松露玫瑰辦了食譜大賽(點我見連結)，我考慮了很久，一直很猶豫要不要參加。一方面，因為指定的食譜中，幾乎都要用到烤箱，偏偏我租屋在外，沒有烤箱所以窒礙難行。但是看到獎品那麼吸引人，好猶豫想得到菜刀還是咖啡壺，真是難以抉擇。← 一副自以為已經得獎狀態!!

總之，在猶豫了十幾個小時後，我還是決定參加了! 但因為指定的食譜中，只有西班牙蛋餅不用烤箱，所以我只能以這道菜參賽。為了美觀，我特地去買了一個小的鍋子和超大的盤子，希望能以失業還為了參加比賽花錢準備道具的悲情牌，打動各位評審~ (羞)

去買之前，我還自信滿滿告訴巧可：「萬一我做太好怎麼辦，畢竟我本來就會做這道菜~ 」←自從寫完大老二台灣代表隊隊員後，我一直活在自信過滿的世界裡 XD

興沖沖地買完所有道具和裝備以後，回到家，晚上10點才開始煮；巧可還異常認真地拍每個步驟。←因為她也想要得到那組豪華菜刀!!

該拍的、該吃的都拍完吃完後，我又認真再看一次網頁，準備報名時才發現…

只有前十位報名者才能參加比賽。

也就是說…

拎杯，已經錯過報名時間了啊啊啊啊啊!!!!!!!!!

沒想到巧可的反應更激烈，很激動地說：「照片都修完了耶！！！！」←巧可剛花了3000元修理相機，所以情緒比我還激動…

為了不讓巧可繼續碎碎唸，我還是寫了食譜。←不然買了一堆東西連篇文章的產值都沒有會被唸很久!

西班牙蛋餅呢，就跟蛋炒飯一樣，家家戶戶都有各自的調味秘方和必備食材。但基本班底：馬鈴薯、蛋、洋蔥，是絕對不可少的。接著就和大家分享，依慣例不照食譜做的就醬路線的Tortilla Espanola (西班牙蛋餅)。

今天我為大家介紹一個簡單別致的小菜(tapa) - 西班牙蛋餅，家裡的小朋友和酒鬼一定很喜歡。

材料很簡單：
切碎的洋蔥1顆
切片的德式香腸1根
切片的蘑菇5顆
切片的馬鈴薯(中的)3個
蛋4顆 ←看到「材料很簡單」，我會想到「紙包雞」(註)的食譜耶!

步驟如下：

1.分別把洋蔥丁、德式香腸、蘑菇先炒香，移到旁邊放涼。←因為我不喜歡吃馬鈴薯，所以這道菜加了我最愛的德式香腸和蘑菇，這樣我就可以忘記這道菜有馬鈴薯這件事了。家中有挑食不吃馬鈴薯又剛好愛吃香腸的小朋友的話，可以試試用這招~

2.把預計要切成薄片，但有的厚達2公分，有些卻只有0.5公分，刀功零分的馬鈴薯片下鍋油炸。←反正都得弄一堆油炸，所以我就多炸了一些，撒上鹽就是自家製的現炸洋芋片，給巧可拿去配啤酒了~ 家中有酒鬼的話，要注意，免得剛炸好的馬鈴薯片還沒放涼就被吃光!

3.把已經放涼的所有食材，加上蛋，放在大鍋子裡全部拌勻。 ←套一下阿紀的專業術語是「隨便喇喇吃」~

4.然後倒進熱鍋裡，用小火，蓋上鍋蓋煎個七分鐘。 ←各家火力不同，請自行調整~

5.煎到邊緣凝結，洽洽(這個國語怎麼講?)，就可以準備翻面了。 ←雖然上面還是滑動的液態，但是還是給他照翻不用怕!

6.翻的時候有點緊張，成敗就看這一步! 總之拿一個超大的盤子蓋在鍋子上，然後深呼吸，一口氣反轉過去就行了。盤子導熱沒那麼快，所以不會馬上變燙大家不用擔心~

7.然後把盤子上的蛋餅放回鍋子裡，開始煎另外一面。

8.另外一面煎的時間會比較短，大概4分鐘就可以盛盤起鍋了。

這個時候，我突然發現，忘了撒鹽啊啊啊啊啊啊啊啊~

這時候，只好安慰自己，香腸有鹹，不用再調味了…

總之，登登登登~~~~~

↑大盤子再度登場，畢竟是花了119元買的新道具~

↑加了蘑菇和香腸口感更豐富了~ 中間的蛋還是軟軟半熟的炒蛋狀態

↑由上至下：爽脆的蛋皮、鬆軟的馬鈴薯、多汁的蘑菇、鹹香的香腸、甜味散發出來的洋蔥混著炒蛋

巧可在拍照的時候，我突然發現，被切了一角的西班牙蛋餅長的好像…

Pacman!!!!

↑巧可竟然說我很宅…這可是童年的回憶耶!

當然還是要推一下，阿紀的西班牙馬鈴薯蛋餅!!! ←馬鈴薯切塊狀要翻面的難度超高的啊!!! 阿紀超強~

我跟巧可一致都認同Pacman很難，通常玩不到20秒就會掛。巧可說有一種叫Ms Pacman的比較簡單。據說巧可幾年前曾經參加過一場Ms Pacman的比賽，第一名可以得到iPod，為了那台iPod，她偷練了一個月，練到連路線都背熟了。

可惜，巧可在那場比賽中，只獲得第二名。因為，第一名是她找去陪參加比賽的朋友!!巧可說，早知道就不要約她朋友一起參賽了。←感覺好像是大明星的朋友那種悲情角色：「當初其實我去試鏡，我想說某某某(可任意替換成梁朝偉或林青霞之類的)也沒事，就叫他陪我一起去。工作人員就叫他也一起報名，結果他就贏得這個角色順利出道了~」