最近吃一間常吃的便當的時候，突然發現，裡面的配菜出現了「三色蔬菜」!!!! 我馬上惋惜地跟巧可說：「以後不能再買這間的便當了!!!」
沒想到，巧可完全不懂我的意思，一邊吃著便當一邊問我：「為什麼不能買?」
朋友啊~ 身為一個從小就吃便當維生，小學就開始自己買便當吃，至今仍每天至少一餐是吃便當，極盛時期一天吃四個便當(早餐/午餐/晚餐吃兩個才飽)的人，我敢不要臉地自稱，在吃便當界，拎杯算是個專家。
在我吃便當這麼多年來的經驗中，我發現，一個便當店，如果配菜中，出現「沒誠意三大天王」，就是這家便當店發懶，邁向墮落之路的開始!
在我的心目中，沒誠意三大天王，分別是：
1. 滷類：滷蛋、油豆腐、豆腐干 ←以上通稱一鍋醬油滷天下的系列!
2. 蔬菜類：冷凍三色蔬菜丁、滷筍絲、白菜滷、辣菜埔、酸菜、高麗菜、還有一種綠色很苦的菜
3.變身偽裝類：小魚炒豆干、蝦仁炒三色蔬菜…等
其實，基本上這些都算是我還滿愛吃的菜色，但是出現在便當盒裡，看起來就特別地倒人胃口、讓人不想動筷子挾。可能是因為這三大天王，準備起來方便又快速，有些甚至一次炒一大鍋放個兩天也不會壞，所以在很多便當中，都不難發現他們的蹤跡。讓人看到膩、也就不想吃了。
先從滷蛋來說，這個東西，一般的便當店，總是一大鍋滷到蛋黃都熟透了，堅固到可以把蛋黃整顆完整地從蛋白裡挖出來，也毫不受損。蛋白雖然看起來滷到有著淡淡的咖啡色，但一口咬下去絕對沒有任何味道!!!蛋黃就更不用講了，吃起來超乾的，一不小心還會卡到喉嚨!!這種東西，就算有些店家在便當裡大方地放上一整顆，拎杯也不會比較開心啊!←便當裡乾脆放個 米滷蛋看起來還比較好吃!
↑ 害羞個屁啊!!!!?
而且可怕的是，如果你跟我一樣是個老外，三餐老是在外，就會發現，滷蛋的蹤跡無所不在! 幾乎每家便當店的便當，最後都會加上半顆滷蛋。一般上班族如果午餐、晚餐各吃一次便當，一天就會看到滷蛋兩次!! ←不愧是便當中重覆性最高的菜色!!
油豆腐，和滷蛋一樣，是滷肉飯的最佳拍檔。
但是，當他出現在便當盒裡，拎杯還是看起來很不順眼。因為，便當裡會出現的油豆腐，絕對不會和滷肉飯攤子上賣的油豆腐一樣軟嫩多汁。甚至，有時候便當裡的油豆腐，一口咬下去只能感覺到無限的油膩從喉頭湧上來，看似滷的入味的深色外皮，其實一點味道也沒有。而且三角形的油豆腐，根本塞不進去便當盒上半部的格子內，所以常常會被擠的殘缺破裂，露出白色的內裡，看起來又更不美味了。
至於豆腐干就更不適合出現在便當盒裡了，因為便當店的豆干幾乎都是大量批來的，硬又無味，嚼起來跟肉乾沒兩樣，唯一功能是促臉頰肌肉運動。總之這些一鍋醬油滷天下的系列食材，口味都非常統一的忠於原味，每一樣東西吃起來只有口感上的差異，味道完全都一樣…Orz
至於蔬菜界的沒誠意天王，拎杯首推冷凍三色蔬菜丁。有些店家可能比較省，用的是二色蔬菜，反正不管幾色，通常就是：紅蘿蔔、玉米、豌豆，偶爾加上火腿丁在輪流登場。這三色蔬菜實在不簡單，不管在哪出現，都能馬上有效地降低食物的品質和美味。在夜市買到50元的炒飯，裡面有三色蔬菜，還算能接受。但是在餐廳裡，花了250元點的蛋包飯裡，要是也有三色蔬菜，心情就會莫名地覺得火。
↑ 簡直是為難帕金森症患者嘛~
而便當裡的三色蔬菜，除了很難挾以外，最大的問題就是，這三種硬度差很多，往往炒出來不是玉米根本還超硬，就是紅蘿蔔已經軟爛到出水有點噁心。總之，要是一款便當裡，三格的菜色中就出現任一種滷系列和三色蔬菜，這家便當絕對列入我的黑名單!
至於滷筍絲、白菜滷，這兩道菜也是滷肉飯必點的配菜。之所以不喜歡在便當裡看到他們，是因為這兩道都屬於湯湯水水的，放在便當裡沉甸甸拿起來很厚實，但打開一看，通常撈不出幾根筍絲或幾片白菜葉，水的比例比菜還高，心裡總覺得不是滋味。←其實超想對老闆大吼：「這麼幾片菜葉你要我怎麼配飯啊!!?」
辣菜埔、酸菜則是本人便當的最愛! 這兩道，在南部不少便當店，都是直接一碗公放在旁邊，或是已經分裝成小包，喜歡的客人就可以拿個幾包配。所以這兩道對我來說，根本不能算是便當菜，而是提味的下飯小品。但是在台北，不知道為什麼，這兩道竟然也被算進配菜之一，有時候便當一打開，裡面一小格塞滿辣菜埔，就會覺得「老闆你想害我高血壓嗎?」←還有薑片是怎樣，又不是在吃大腸夾香腸!!?
我對高麗菜，則有著種「相見不如懷念的舊情人」感。理由和滷蛋相同，高麗菜當然好吃，這輩子還沒遇過幾個人不愛高麗菜。但是身為一天吃好幾次便當的老外，高麗菜的撞菜率極高。當午餐已經吃了一次高麗菜，晚餐的便當菜色又沒剩幾樣可挑時，雖然還是會選高麗菜，但心裡其實還是會忍不住希望能有新情人的出現啊!
另外一種，綠色很苦的促不知名青菜，則常在颱風季節，葉菜類貴的時候出現。其實所有的苦味菜我都不喜歡，好險苦瓜，並不常在便當中出現!
最後的變身偽裝類，則是老闆試圖，將前兩大沒誠意天王加以變身。最常見的作法就是把沒味道的豆干切薄片或切塊炒又乾又硬的小魚，或是將本來就沒味道的三色蔬菜和還是沒味道的冷凍蝦仁，一起炒成3+1竟然還是沒味道的配菜。
↑ 小魚的臉看起來有股淡淡的哀傷!!!
總之，以上就是吃了這麼多年便當以來的個人意見~
PS 最後我和巧可意外發現一個共通點，那就是，我們最恨木盒便當的一點，是因為，飯都黏在木盒上吃不到!!
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就醬的工作碎碎念 (5)